As algas são ricas em sais minerais ( potássio, iodo, cobre, zinco, ferro, cálcio), vitaminas A, C e do
complexo B, além de fibras. Razão pelas quais, são aproveitadas como alimento, há espécies que po-
dem ser enterradas e servir como adubo, as do Gênero Chlorella e Chlamydomonas podem eliminar
o excesso de esgoto nas estações de tratamento da água. Fora o seu uso em cosméticos, estabilizantes
de alimentos.
No mar, podem ser cultivadas em tanques ou em cordas na superfície, preferencialmente em áreas
protegidas de ventanias e correntezas fortes. Em alguns casos, basta fazer as coletas diretamente no
costão rochoso ou nos recifes de corais. É o caso de uma pequena ilha de Bali, onde a população
ficou conhecida como ¨o povo das Algas¨, na verdade foram os japoneses que levaram para aquela
ilha, a técnica de cultivo de algas e os coletores locais estão satisfeitos com a produtividade em
algumas ilhas da Indonésia.
O melhor momento para a colheita, é na maré baixa, os recifes ficam à mostra, aí os coletores de
algas descem das suas canoas e começam a encher os cestos de palha para a colheita do dia, até
a maré voltar a subir no final da tarde, levando as algas até as suas moradias na beira da praia.
No amanhecer do dia seguinte, as algas são esticadas em uma grande lona plástica sobre a
areia da praia, até que sequem e poderão ser vendidas em duas semanas no máximo, por
um real o quilo.
Em águas limpas, no mar, com os movimentos das marés, das ondas e das correntes marinhas,
as algas absorvem das águas bastantes nutrientes, o que justifica que muitas espécies são
comestíveis e ricas em um polissacarídeo chamado carragena, bom na culinária para pro-
cessar géis e colóides na fabricação de sorvetes, gelatinas, etc, uma vez que aumenta a
viscosidade do leite. A carragena é altamente nutritiva em poliminerais e vitaminas A,C e
complexo B e fibras.
Nos últimos anos, a Indonésia ultrapassou as Filipinas, tornando-se líder mundial em
exportação de algas carrageninas, produzindo 10 milhões de toneladas e com faturamento
de U$ 100 milhões. Quantia ainda modesta, se considerarmos que o mercado de algas do
tipo NORI (usada para enrolar Sushi), movimenta no Japão U$ 2 bilhões por ano.
As algas são encontradas em todos os oceanos e apreciadas há séculos pelos povos do
oriente, cada vez mais vem sendo consumidas também no ocidente, expandindo o seu
mercado no mundo. Apesar dessa expansão, muita pesquisa está em curso, pois das 10 mil
espécies identificadas pela Ciência, apenas umas 400 são utilizadas na alimentação e na
indústria cosmética. Com grande potencial de ser a matéria-prima para a produção do
biocombustível do futuro à partir de algas.
Centros de pesquisa compostos por químicos, bioquímicos e engenheiros de produção,
fazem a extração de produtos das algas e analisam para testar a viabilidade econômica
dos seus componentes com o objetivo de melhorar, cada vez mais, a sociedade em que
vivemos.
https://go.hotmart.com/J5240588W
complexo B, além de fibras. Razão pelas quais, são aproveitadas como alimento, há espécies que po-
dem ser enterradas e servir como adubo, as do Gênero Chlorella e Chlamydomonas podem eliminar
o excesso de esgoto nas estações de tratamento da água. Fora o seu uso em cosméticos, estabilizantes
de alimentos.
No mar, podem ser cultivadas em tanques ou em cordas na superfície, preferencialmente em áreas
protegidas de ventanias e correntezas fortes. Em alguns casos, basta fazer as coletas diretamente no
costão rochoso ou nos recifes de corais. É o caso de uma pequena ilha de Bali, onde a população
ficou conhecida como ¨o povo das Algas¨, na verdade foram os japoneses que levaram para aquela
ilha, a técnica de cultivo de algas e os coletores locais estão satisfeitos com a produtividade em
algumas ilhas da Indonésia.
O melhor momento para a colheita, é na maré baixa, os recifes ficam à mostra, aí os coletores de
algas descem das suas canoas e começam a encher os cestos de palha para a colheita do dia, até
a maré voltar a subir no final da tarde, levando as algas até as suas moradias na beira da praia.
No amanhecer do dia seguinte, as algas são esticadas em uma grande lona plástica sobre a
areia da praia, até que sequem e poderão ser vendidas em duas semanas no máximo, por
um real o quilo.
Em águas limpas, no mar, com os movimentos das marés, das ondas e das correntes marinhas,
as algas absorvem das águas bastantes nutrientes, o que justifica que muitas espécies são
comestíveis e ricas em um polissacarídeo chamado carragena, bom na culinária para pro-
cessar géis e colóides na fabricação de sorvetes, gelatinas, etc, uma vez que aumenta a
viscosidade do leite. A carragena é altamente nutritiva em poliminerais e vitaminas A,C e
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de U$ 100 milhões. Quantia ainda modesta, se considerarmos que o mercado de algas do
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oriente, cada vez mais vem sendo consumidas também no ocidente, expandindo o seu
mercado no mundo. Apesar dessa expansão, muita pesquisa está em curso, pois das 10 mil
espécies identificadas pela Ciência, apenas umas 400 são utilizadas na alimentação e na
indústria cosmética. Com grande potencial de ser a matéria-prima para a produção do
biocombustível do futuro à partir de algas.
Centros de pesquisa compostos por químicos, bioquímicos e engenheiros de produção,
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Um dos maiores desafios da humanidade se
ResponderExcluirconcentra na produção de alimentos de
qualidade nutricional para manutenção da
nossa saúde e vitalidade. A produção
de algas pode ser uma boa idéia aqui no Brasil.