Estima-se que cerca de 690 milhões de pessoas tenham sido afetadas pela fome em 2019. Nesse mesmo ano, aproximadamente 931 milhões de toneladas de alimentos, o equivalente a 17% de toda a comida disponível para consumo, tiveram o lixo como destino.
Os dados são de uma pesquisa da Organização das Nações Unidas (ONU), apresentada nesta quinta-feira (4), que busca incentivar esforços globais para o cumprimento da meta 12.3 dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS): reduzir pela metade o desperdício de comida até 2030.
O Índice de Desperdício de Alimentos 2021, do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) e da organização parceira WRAP, analisou as sobras alimentares em pontos de venda, restaurantes e residências, considerando as partes comestíveis e as não comestíveis, como ossos. De acordo com a pesquisa, o maior desperdício vem das casas, que descartam 11% do total de alimentos disponíveis na fase de consumo da cadeia de abastecimento. Para serviços alimentícios e estabelecimentos de varejo, as taxas são de 5% e 2%, respectivamente.
O documento revela que, em nível global per capita, os consumidores desperdiçam 121 kg de alimentos a cada ano, sendo 74 kg descartados em residências. No caso do Brasil, esse número cai para 60 kg de alimentos desperdiçados por pessoa no ambiente doméstico e, no país, 12 milhões de toneladas. "Durante muito tempo, presumiu-se que o desperdício de alimentos em casa era um problema expressivo apenas nos países desenvolvidos
Inger Andersen, diretora executiva do PNUMA, afirma que o impacto do desperdício de alimentos atinge pelo menos três esferas: a social, a ambiental e a econômica.
A redução do desperdício de alimentos cortaria as emissões de gases de efeito estufa, retardaria a destruição da natureza, aumentaria a disponibilidade de comida e, assim, reduziria a fome e economizaria dinheiro em um momento de recessão global.
Se quisermos levar a sério o combate à mudança climática, à perda da natureza e da biodiversidade, à poluição e ao desperdício, empresas, governos e cidadãos de todo o mundo devem fazer a sua parte.
A redução do desperdício de alimentos cortaria as emissões de gases de efeito estufa, retardaria a destruição da natureza, aumentaria a disponibilidade de comida e, assim, reduziria a fome e economizaria dinheiro em um momento de recessão global.
ResponderExcluirFalta vontade politica e educação da sociedade.
ExcluirÉ caridade e gentil, também oferecer aos mais necessitados o que excedeu na compra, doar, antes de perecer o alimento, oferecer.
Se isso ocorrer nas indústrias, nos produtores em geral nas áreas rurais, fazenda, enfim, na produção de diversos alimentos básicos e além disso tornar cultural a proibição do desperdício em forma de lei.
A miséria diminuiria a olhos vistos.