O CANADÁ INVESTE NA PRODUÇÃO DE PROTEÍNA DE GRILO PARA SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR HUMANA

De acordo com a Agriculture and Agri-Food Canada, o processamento de insetos para fins alimentícios é relativamente novo no país, mas as proteínas à base de insetos criam uma oportunidade para a indústria agroalimentar do país desenvolver produtos mais sustentáveis .

Fundada em 2013, a Aspire quer abordar a escassez de alimentos em todo o mundo com foco na produção de insetos comestíveis, desenvolvendo alimentos altamente nutritivos e diminuindo seu impacto ambiental. 

Atualmente, a empresa Aspire possui instalações de produção em Londres, Ontário e Austin, Texas. Em 2020, a Aspire comprou 4,85 hectares de terra em Ontário para construir o que espera ser a maior instalação automatizada de processamento de grilos de grau alimentício do mundo .

                                           

A Agriculture and Agri-Food Canada fez um investimento de US$ 8,5 milhões na Aspire, para a produção de insetos,construindo uma nova instalação no Canadá. A instalação processará proteínas à base de grilo, ajudando a avançar no uso de proteínas de insetos em produtos alimentícios para humanos e animais de estimação . 

A Aspire planeja usar o investimento, bem como a tecnologia inteligente, para construir sua primeira instalação comercial de produção de insetos em Ontário . A instalação aumentará as capacidades de cultivo de insetos da Aspire, dando-lhe a capacidade de cultivar e monitorar bilhões de grilos , que serão usados ​​para criar ingredientes proteicos ricos em nutrientes para uso nas indústrias de alimentos para animais de estimação e humanos. 

O investimento do Agriculture and Agri-Food Canada vem do programa AgriInnovate, uma iniciativa que visa acelerar a comercialização de produtos, tecnologias e processos inovadores que aumentam a competitividade do Canadá no mercado agrícola.